SUP SOUN BAKSO TAHU

Bahan bakso tahu:
100 gram tahu, haluskan
50 gram ayam giling
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 butir telur
1 buah kaldu blok
garam secukupnya Bahan sup:
50 gram soun, rendam
2 buah wortel, potong serong
2 buah kentang, potong-potong
5 lembar jamur kuping, potong-potong
10 buah telur puyuh, rebus
2 tangkai daun bawang, dirajang halus
1 tangkai daun seledri, diikat
garam, merica, dan pala bubuk
secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk bakso tahu: campur tahu, ayam giling, daun bawang, telur, dan maggi blok.
2. Bentuk bulatan-bulatan kemudian rebus dalam 1 liter kaldu.
3. Tambahkan wortel, kentang, jamur kuping, telur puyuh, daun bawang, daun seledri, garam, merica, dan pala.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan soun. Biarkan sebentar lalu angkat